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蜜汁叉烧鸡肉PIZZA收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 饼皮：
- 中筋面粉120克
- 酵母1小勺
- 白糖2小勺
- 盐1/4小勺
- 黄油10克
- 温水适量
- 酱底：
- 洋葱（中等大小）半个
- 番茄1个
- 蒜2个
- 番茄沙司4大勺
- 黑胡椒碎1小勺
- 水4大勺
- 盐.1/4小勺
- PIZZA馅料：
- 鸡胸脯1块
- 调料：
- 李锦记叉烧酱2大勺
- 耗油1大勺
- 生抽1大勺
- 蜂蜜一大勺
- 鸡精少许
- 蒜蓉少许
蜜汁叉烧鸡肉PIZZA的做法步骤
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步骤 1：
饼皮制作:除黄油之外的所有材料揉成面团至光滑,再加入黄油至面团光滑不粘手;
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步骤 2：
在温暖处发酵半小时,拿出挤出多余的气体,松弛10分钟,擀成PIZZA盘大小,盘里刷油,放入用手推匀;
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步骤 3：
用叉子叉些孔孔,防止烤的时候膨起来,放至冰箱1小时(这一步的目的是让饼底吃起来更酥脆);
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步骤 4：
取出后放入预热200度的烤箱里烤2-3分钟左右备用。
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步骤 5：
酱底制作:洋葱和蒜瓣剁碎；番茄剁成茸；
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步骤 6：
锅里下黄油，化开，下洋葱，中小火炒至洋葱出香味，下蒜末，翻炒至蒜香出来，将其他PIZZA汁材料加入，翻炒均匀，转大火，收浓汤汁即可。
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步骤 7：
PIZZA制作:将鸡胸肉切成小条，加入所有的调料腌制1小时左右；
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步骤 8：
饼底抹上酱汁，再撒大约20-30克奶酪丝在上面，然后开是堆准备好的鸡肉；
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步骤 9：
再撒上一层马苏里芝士；
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步骤 10：
烤箱预热220度，烤箱中层25分钟左右。
