杂粮面包的做法步骤

• 步骤 1：

  后油法，将面团揉至出膜，基础发酵。

• 步骤 2：

  一次发酵结束后，排气，分割成9份。

• 步骤 3：

  滚圆，松弛10分钟。取出一个面团，压扁。

• 步骤 4：

  整成椭圆形，直接沾上装饰用谷粒，开始二次发酵。

• 步骤 5：

  烤箱200°，预热，中层，16分钟。