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茄汁鹰嘴豆收藏
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所需食材
- 鹰嘴豆 200克
- 蕃茄 2个
- 生姜 适量
- 小米辣 2个
- 洋葱 半个
- 精盐 1/2小匙
- 胡椒粉 1/3小匙
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 多力玉米油 适量
茄汁鹰嘴豆的做法步骤
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步骤 1：
蕃茄切块，洋葱切块，姜切片，鹰嘴豆提前泡8小时。
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步骤 2：
锅里放油，油热放洋葱生姜，炒出香味放蕃茄。放盐，蕃茄炒软。
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步骤 3：
放鹰嘴豆，
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步骤 4：
加没过鹰嘴豆的水。大火煮开，转小火。
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步骤 5：
水熬的差不多，可以尝一下鹰嘴豆，豆子绵软就好了，放生抽蚝油，胡椒粉然后翻拌均匀就可以出锅了。
小贴士
鹰嘴豆蛋白质很高，可以适当多吃
杂粮店看这个鹰嘴豆不错，买了一个些，做了茄汁豆。
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