酥皮辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿肉切小块，加泡辣椒末、盐、料酒、味精、淀粉、油拌匀，腌渍30分钟

• 步骤 2：

  下温油中炸6成熟，再用热油重油至皮酥

• 步骤 3：

  干辣椒、花椒炒香，下炸好的鸡块翻炒均匀

• 步骤 4：

  ok