扣肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉刮洗干净，切块，下冷水锅煮至断生

• 步骤 2：

  捞出抹上蜂蜜，下热油锅炸成棕红色

• 步骤 3：

  切片装碗，放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、芽菜、高汤

• 步骤 4：

  上笼用中火蒸2个小时

• 步骤 5：

  将肉扣在盘内，汤汁倒锅中勾芡后浇在扣肉上，用小白菜围边