豌豆粉蒸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  原料图。各原料洗净。

• 步骤 2：

  

  五花肉切片（约3mm厚），生姜剁成末，郫县豆瓣酱剁碎。

• 步骤 3：

  

  将五花肉、豆瓣酱、生姜末、糖、料酒放入容器内，和匀。如果感觉肉比较干，不好和匀，可以加入适量清水。

• 步骤 4：

  

  加入蒸肉粉，和匀。

• 步骤 5：

  

  加入豌豆，和匀。腌制半小时以上，有助于入味。

• 步骤 6：

  

  码好味后也可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏，第二天上锅蒸。

• 步骤 7：

  

  为避免豌豆从蒸格的孔中漏出，可将五花肉均匀铺一层在蒸格底部。

• 步骤 8：

  

  剩下的食材直接倒入蒸格中。

• 步骤 9：

  

  水烧开后，上锅蒸20分钟即可。

• 步骤 10：

  

  出锅装盘。