微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
香辣小炒鱼收藏
浏览 94744
收藏 10
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草鱼1条
- 生抽
- 盐
- 淀粉
- 辣椒
- 大蒜子
- 鸡精
- 姜片
香辣小炒鱼的做法步骤
-
步骤 1：
草鱼一条去内脏洗净（有人说鱼要杀好后过两个小时之后食用，不知为什么？管它呢，宁可信其是吧，反正早上买菜的时候叫小贩给收拾好了，到我烹饪的时候肯定有两个小时！）去头去骨去尾（用来和萝卜丝煲汤了成了今天的汤品）切成长条小块、姜切小块、大蒜子拍扁切沫、辣椒切碎
-
步骤 2：
鱼块用生抽、盐、淀粉少许淹几分钟，热锅下油烧热倒入姜块、鱼块煎熟装盘备用
-
步骤 3：
热锅下油烧热，下辣椒、大蒜子煸炒出香味加盐炒至八成熟，倒入煎好的鱼块小心翻炒，淋上少许料酒、鸡精出锅装盘即可
