乐鸡—学生时代最美好的回忆，简单但却很美味的食物。属于那种不论是多么不会做饭的人都能够做出的很地道的菜。经常在飘着炖鸡香气的宿舍中流着口水发呆，憧憬着未来的生活。
那个时候宿舍只有一个电饭锅，基本煎炒烹炸都靠它了，煮面熬粥阿，感谢食堂里没有味道与油水的饭菜，让我们个个都练就了好厨艺，看来什么东西都只有在最恶劣的环境下才能发挥它的最大潜质。谁天生就什么都会？
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿一只（鸡的任何部位都可以）
- 可乐
- 葱姜蒜粉
- 老抽
- 老抽
- 绵白糖
- 盐
- 花椒
- 香叶
- 黄酒
可乐鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿去除鸡油用水洗净，用牙签将开口处的鸡皮穿起，备用。
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步骤 2：
锅中放水，加入花椒、香叶同煮，锅开后放入鸡腿汆烫3分钟，然后放入冷水中过凉，沥干水分备用。
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步骤 3：
将葱姜蒜粉、老抽与鸡腿充分搅拌，放入冰箱冷藏室入味2小时后取出。
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步骤 4：
将剔出的鸡油用小火煎出油来，然后将腌渍好的鸡腿放入油锅将鸡皮两面煎一下，然后倒入可乐，要超过鸡腿一点点，然后调入少许黄酒，绵白糖，盐大火煮沸后，调小火炖30分钟即可出锅。
