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小鱼蛋羹收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 3个
- 胡萝卜片
- 黄瓜丝
- 香葱叶 少许
- 黑芝麻 2粒
- 鸡精
- 酱油
- 盐 少许
- 淀粉 适量
- 香油 几滴
小鱼蛋羹的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋打入碗里。 纵向打散成鸡蛋液。 加入一勺牛奶，两勺半凉开水，混合搅拌均匀。 过筛后，倒入蒸碗中。
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步骤 2：
锅内烧开水，将装蛋液的蒸碗放进锅里蒸10-15分钟，至蛋羹熟为止。 胡萝卜片煮熟。 如图切成两个大水滴和6个小水滴，组成两条小鱼的形状。
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步骤 3：
在大水滴圆头一端切出鱼嘴，放进蒸熟的蛋羹上，摆出小鱼造型。放上黑芝麻做眼睛，用少许黄瓜丝做水草，香葱叶切出小圈做气泡。
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步骤 4：
另起锅放鸡精、酱油、盐和水，煮沸后用水淀粉勾薄芡做成稍浓稠的汤汁，再滴上几滴香油，浇到蛋羹上。 超萌的小鱼蛋羹就做好了。
