冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀。

• 步骤 2：

  倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。

• 步骤 3：

  搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。

• 步骤 4：

  把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上事先揉圆的豆沙球，用冰皮把豆沙包起来。

• 步骤 5：

  在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。用手掌压实了。按压月饼模，月饼就出来了，冰皮月饼就做好了。

• 步骤 6：

  做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。