新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香醋、葱花各适量。=============1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
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步骤 1：
把青椒用清水洗净，去籽切成细丝
步骤 2：
将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
步骤 3：
锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
步骤 4：
往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
