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步骤 1:
鸡翅改刀切大块,姜切丝(多放一点姜),葱白、葱叶分别切寸段备用。
步骤 2:
炒锅倒少许的油,下姜丝炒香。因为鸡肉到最后还会出很多的油,所以油不用放得太多,可以炒香姜丝便可。
步骤 3:
倒入鸡肉块,大火翻炒。
步骤 4:
倒入葱白段、盐(还可以加少许的白糖),继续翻炒。
步骤 5:
这个时候鸡肉很容易粘锅,可以将火调至中火或小火,并不停的翻炒。
步骤 6:
大约7~8分钟后,加入少许的酱油翻炒均匀,再将葱叶撒入略微翻炒便可。
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