苦瓜肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜去籽洗净切丝（你要说这是条也行）；猪肉切丝，加少许的盐、酱油、淀粉抓匀放一会儿；泡椒切丝、姜切碎米。

• 步骤 2：

  冷锅倒油，中火温油，下肉丝划散，盛出。

• 步骤 3：

  先后下姜末、泡椒过油炒香。

• 步骤 4：

  下苦瓜丝大火快炒。

• 步骤 5：

  加盐、鸡精，并倒入刚才炒过的肉丝一起翻炒，苦瓜断生即可。