蛋白椰蓉球的做法步骤

• 步骤 1：

  原料：蛋白（四个），砂糖100克，椰蓉140克，玉米淀粉15克，香草粉少许。

• 步骤 2：

  打发蛋白，分三次加入砂糖，打至湿性发泡即可。也就是提起打蛋器，蛋液成弯角即可，不用非要打到成尖角。

• 步骤 3：

  加入椰蓉，香草粉，用搅拌刀自上而下搅拌均匀，加入玉米淀粉，再次搅拌均匀。用手搓成小圆球，放入烤盘。烤箱预热，中层，190度，20分钟左右，椰蓉球呈金黄色即可。