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浓香豆角茄子煲收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 长茄子
- 豆角
- 面酱
- 盐
- 蚝油
- 胡椒粉
- 料酒
- 姜末
- 熟花生
- 香油
- 蒜
浓香豆角茄子煲的做法步骤
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步骤 1：
将茄子切成长条块，然后入热油炸制外皮焦脆~不要太久，后面还要饨呢，只要外皮焦脆就可以了，顺便将豆角也过一下油。
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步骤 2：
炒锅放些油，放入蒜末、姜末炒香，然后放入一勺甜面酱，炒出油，放半勺蚝油，炒ing~~然后烹入些料酒，加些水，烧开后放入豆角和茄子，盖上盖子大火焖炖~
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步骤 3：
汤差不多剩下1/3的时候，根据自己的口味放些盐，然后盛入小砂锅中，淋入香油
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步骤 4：
将熟花生去皮用擀面杖压碎，撒在上面就可以上桌啦~~俺的黑砂锅在路边花9块5买的，超值啊，嘿嘿，比俺在大润发20多块钱买的那个福什么的砂锅长命多啦~
