香菇肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料:干豆腐皮,或豆皮都行.肉和香菇绞成肉糜

• 步骤 2：

  肉馅里加入香菇、盐,十三香,料酒,鸡蛋清,酱油.鸡精,姜或姜汁搅匀,喜欢吃葱的还可以加上些。

• 步骤 3：

  肉馅平铺在干豆腐上，卷成卷,边缘用鸡蛋黄粘上。

• 步骤 4：

  上蒸锅蒸十五分钟蒸熟为止。找一个不用的大勺,放糖熏,因为糖加热后糊了就不好刷了,所以用个不用的锅就行.或是在锅里铺上一块锡纸。

• 步骤 5：

  加热到冒烟,关火盖盖儿熏几分钟,豆腐皮就变色，切开就OK了.招待客人,平时带饭都可以.