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新疆大盘鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡肉 500克
- 土豆 400克
- 青椒 两个
- 红椒 一个
- 小西红柿 两个
- 八角 少许
- 花椒 少许
- 朝天椒 少许
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 少许
新疆大盘鸡的做法步骤
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步骤 1：
把鸡切寸方块，放在盆里洗干净沥干水分，.配菜洗切干净。
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步骤 2：
锅中放油，下花椒，把花椒炸透取出花椒不用。
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步骤 3：
葱姜蒜、朝天椒翻炒几分钟，倒入鸡肉翻炒，将水分炒干。
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步骤 4：
将切好的西红柿放进鸡肉中翻炒一会，倒酱油和水，水一定要没过鸡块，加砂糖，胡椒粉，盐，料酒。
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步骤 5：
倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止，倒入青辣椒红辣椒，起上色作用，辣味主要是朝天椒发出来的,略翻炒后加鸡精装盘出锅。
