蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  1、粉丝用温水泡软后放入开水中焯一下，大概30秒左右捞出， （也可以不泡发直接焯，就是要焯时间长一点，大概2分钟左右捞出），将捞出的粉丝均匀的铺在盘子底部 2、丝瓜洗干净，去皮，斜切成2厘米左右的厚段，均匀的摆在粉丝上面 3、放入蒸锅，水开后蒸5分钟左右 4、5分钟后，关火，打开蒸锅盖子，加入１大勺蒸鱼豉油(如果实在买不到蒸鱼豉油，可以用2/3勺生抽+1/3勺美极鲜代替，不过味道要逊色一些） 5、另起油锅，烧热2勺油，将蒜末、姜末和少许盐一起放入，炒至微黄色关火（由于蒸鱼豉油已经是咸的了，盐一定要少放，口淡的甚至可以不放） 6、将热油和蒜末一起浇到丝瓜和粉丝上，再中火蒸3-5分钟即可。