泡菜苕粉肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  盐、生抽、生粉等等和精瘦肉搅拌均匀，腌制好，我用的这个是前一天妈妈做菜剩的一点肉，已经被妈妈过过油了，就是说已经是熟的了。正合我意，这次炒炒就可以更焦香~

• 步骤 2：

  

  家里买的袋装苕粉丝拿一团出来，泡好，我是用温水泡的，可以快点泡软~

• 步骤 3：

  

  妈妈买的炒美味泡酸包菜切好条状

• 步骤 4：

  

  小干辣椒，取几颗切丝，干香，炒在粉丝泡菜里面香喷喷~

• 步骤 5：

  

  材料都切好后，热锅，放入适量的油，下肉丝煸炒一下（因为我用的肉丝是半熟的，所以稍稍炒到有点焦，不过我个人喜欢）

• 步骤 6：

  

  然后加入泡菜丝和干辣椒煸炒出香味（这一步骤因为被辣椒呛到了忘记拍照~）

• 步骤 7：

  

  然后把泡好的苕粉拿出来扔进锅里和泡菜辣椒们一起翻炒吧！翻炒过程中我加了一点生抽让苕粉的色泽看起来更有食欲！

• 步骤 8：

  

  这个时候我发觉我炒得有点干了，有点要糊的节奏，我加了适量的水到锅里翻炒几下之后盖上锅盖，决定让苕粉焖得软塌一点，本人喜好

• 步骤 9：

  

  焖了一会儿之后，打开锅盖边翻炒边加了一点胡椒粉和一点点盐（胡椒粉是个人喜好，至于盐么，千万不要放多了，一点就行，因为泡菜已经是腌制了的、肉也腌制了的，这点点盐只是为了苕粉）

• 步骤 10：

  

  稍微翻炒到粉丝、泡菜均匀夹杂的时候，关火起锅盛盘。