南方豆腐的家庭制作方法的做法步骤

• 步骤 1：

  优质黄豆头天晚上浸泡一晚上，加水用石磨磨成浆

• 步骤 2：

  倒入锅里烧开

• 步骤 3：

  用专业容器上面铺上纱布，把烧好的豆浆用勺子舀入容器中，像图中那样两个勺子不停的冲打

• 步骤 4：

  提起装有豆浆的纱布

• 步骤 5：

  不停的挤压，把浆水挤入锅中

• 步骤 6：

  过滤之后的浆水再加大火熬煮

• 步骤 7：

  反复熬煮之后的豆浆就可以喝了，但还不是豆腐

• 步骤 8：

  石膏必须加热至熟透，再用这个碾成粉末

• 步骤 9：

  碾好的石膏均匀的冲入豆浆中

• 步骤 10：

  冲了石膏的豆浆过30分钟左右会成块状，这就是我们吃的豆花，把豆花盛入这样的容器中

• 步骤 11：

  11盖上盖，然后在盖上压上一块大石头(必须洗干净哦)，让水慢慢渗干

• 步骤 12：

  11大约2个小时以后，就成了豆腐。妈妈，辛苦了!