梭子蟹豆腐煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材。

• 步骤 2：

  

  先处理蟹，蟹盖打开，把蟹身上的腮去掉，肚子那里的小盖子也去掉。

• 步骤 3：

  

  把蟹壳里的黄，倒在小碗中。

• 步骤 4：

  

  蟹身，根据蟹的大小，一切为二、或者三。

• 步骤 5：

  

  蟹块沾上面粉给它封个口，以免待会煎的时候里面的肉掉出来。

• 步骤 6：

  

  锅里倒入适量金龙鱼添加10%特技初榨橄榄油食用植物调和油。

• 步骤 7：

  

  烧热后，把封过面的朝下，煎至金黄，煎好后盛出。

• 步骤 8：

  

  留底油，把姜切片，放入锅中煸香，随后再把蟹块放回锅内，小碗里的蟹黄也倒入锅中。

• 步骤 9：

  

  淋入料酒。

• 步骤 10：

  

  豆腐切块放进入。

• 步骤 11：

  

  加水，盖上锅盖焖煮3分钟左右，开盖后，再调入少许盐。

• 步骤 12：

  

  最后，勾个芡，关火出锅。

• 步骤 13：

  

  肉质肥美，鲜嫩无比！

• 步骤 14：

  

  OK！