【最美家乡菜】童年的回忆--南方粑粑的做法步骤

• 步骤 1：

  主料：鼠曲草鼠曲草洗干净(很难洗至少要洗10次)，用高压锅加少许水煮30分钟(在老家要用稻草烧成灰过滤的水)，待凉后取出挤干水份剁碎，越碎越好(这道工序在老家用舂捣烂的)

• 步骤 2：

  普通米粉和糯米粉按1的比例拌均加入熟透捣烂的鼠曲草不停的揉面，跟做饺子皮差不多。

• 步骤 3：

  觉得干就加适量的煮鼠曲草的水继续和面，这可是体力活。

• 步骤 4：

  揉好的面盖上一块湿纱布让醒一醒，一边准备馅料。

• 步骤 5：

  炒好的馅料：腊肉、葫萝卜、蒸过扣肉梅菜干

• 步骤 6：

  开始做吧，先搓圆子，压平，捏薄，比饺子皮稍厚一点，装馅，捏拢，成型放蒸锅上蒸15分钟后出锅

• 步骤 7：

  好香啊!开吃喽。。。

• 步骤 8：

  还做了汤圆状的，女儿喜欢沾糖吃