日式三色小团子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将10克澄面与10至15克沸水混合成熟澄面团。

• 步骤 2：

  

  将糯米粉、木薯粉、猪油和细砂糖放入 KitchenAid Mini 厨师机中拌匀，加入70克温水拌成粉团，然后加入熟澄面团打至光滑。

• 步骤 3：

  

  将面团取出，分成三个等份的面团。

• 步骤 4：

  

  取一个面团加入抹茶粉，揉至均匀。

• 步骤 5：

  

  取另一个面团加入草莓粉，揉至均匀。

• 步骤 6：

  

  三个颜色的面团（白、绿、粉）各搓成4个小的圆团。

• 步骤 7：

  

  用沸水分别将3种颜色的团子煮7-8分钟

• 步骤 8：

  

  煮至丸子浮起后，放入冰水中浸泡约1分钟冷却。

• 步骤 9：

  

  用竹签依次串入绿色、白色、粉色的小团子，一共四串。

• 步骤 10：

  

  团子可以蘸着糖浆食用或将糖浆淋于团子表面再食用。