一般来说，无论是“煲”还是“炖”都要熬足3个小时以上，而且最好在24小时内食用，既保证了它的口感鲜美又使它的营养可以被充分吸收，功效可以完全发挥出来。
我选的汤品是有着高人气健康谷物的黄豆，配上胶原蛋白丰富的猪手，添加玉米、红枣、枸杞，让你秋冬进补充分哈。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
南北结合 黄豆滋补猪手浓汤收藏
浏览 30485
收藏 26
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪蹄
- 生姜
- 料酒
- 花椒
- 茴香
- 八角
- 甜玉米
- 红枣
- 枸杞
- 花生
- 黄豆
南北结合 黄豆滋补猪手浓汤的做法步骤
-
步骤 1：
猪手买回来去毛清洗干净（图1）锅中倒入冷水，把猪手剁成大块放入锅中，加入料酒、姜片、花椒、八角，开大火煮出血水和浮沫（图2）捞出猪手放入清水盆中洗净（图3）
-
步骤 2：
洗净后的猪手放入砂锅，一次加足水，放入料酒（图4）加入甜玉米、姜片、泡好的黄豆（图5）盖上盖子，烧开后加入少许茴香，再开中火烧半个小时左右（图6）
-
步骤 3：
加入红枣、枸杞、花生再炖一个半小时左右即可酥烂，出锅前撒上少许盐调味（图9）
