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山药黄豆猪蹄汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 2只
- 山药 2根
- 黄豆 150克
- 桂圆 8个
- 盐 适量
- 姜 4片
- 大料 3个
- 花椒 10粒
- 香叶 3片
- 葱 1根
- 料酒 2勺
山药黄豆猪蹄汤的做法步骤
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步骤 1：
猪脚凉水下锅加料酒煮开5分钟，料包也一起放入，料包加入姜，花椒，大料，香叶。猪蹄要是少的话料包就减少，不然都是料包的味道
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步骤 2：
煮开后用凉水冲洗两遍，将食材猪蹄，黄豆，桂圆，料包都放入电饭煲里加入焯水后过滤完浮沫的底汤，莫过食材，按下慢炖键，中间1小时，加入山药再1小时出锅。
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步骤 3：
出锅后少量多次加入盐，这个汤淡点好喝，所以少量多次加入，避免一下子太咸。
小贴士
这道菜没有难度，唯一的问题就是炖煮的时间很长，要有耐心的，美味都是需要等待的。
上个周末有时间炖了老公念叨了好久的猪蹄，猪蹄软烂，山药糯糯，黄豆软软，老人小孩都适合。
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