葡萄井凉糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备31克凉糕粉

• 步骤 2：

  

  调浆水：75ML

• 步骤 3：

  

  把量好的水倒进凉糕粉里

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀即可

• 步骤 5：

  

  锅里放进去350ML水，水开之后把调好的浆倒进去，快速搅拌，2分钟之后关小火，再搅拌3分钟，这时锅中间会起大泡泡就表示好了

• 步骤 6：

  

  装进无水无油的碗里就可以了

• 步骤 7：

  

  接下来熬糖浆，水、红糖、冰糖比列是100、150、15，冰糖先下锅，因为比较难融化

• 步骤 8：

  

  冰糖融化得差不多了，红糖下锅，这时要开小火，不然容易糊锅

• 步骤 9：

  

  待红糖全部熬化之后再熬5分钟，期间要不停的搅拌

• 步骤 10：

  

  熬好之后要找块纱布过滤一下，不然里面全是沙子

• 步骤 11：

  

  看见没，小石子，很脏的

• 步骤 12：

  

  吃的时候糖浇上去就可以了

• 步骤 13：

  

  很美味