高升排骨，愿豆果蒸蒸日上的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将排骨洗净，可以请卖肉的师傅帮吗剁成块你要的大小。

• 步骤 2：

  

  将葱、姜、蒜和蚝油加入。蒜要一整颗，不要拍碎。

• 步骤 3：

  

  加入老抽、生抽、白砂糖。

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  将搅拌好的排骨，用保鲜膜封好，放置1个小时。如果当地天气太热，请放在冰箱腌制。

• 步骤 6：

  

  加入2勺份量的食用油。

• 步骤 7：

  

  把腌料和排骨一起放入锅中，中火翻炒大约3分钟。

• 步骤 8：

  

  加入5碗水。

• 步骤 9：

  

  大火猛火到水开后，继续煮10分钟，转小火到收汁。

• 步骤 10：

  

  加入3勺量的红葡萄酒醋，继续中火翻炒大约1分钟。红葡萄酒醋用红葡萄酿造，与红肉烹饪，更能分解食材中的脂肪酸，降低食材成品在口感上的油腻感。

• 步骤 11：

  

  成品撒上桂花，不仅好看，上菜成品还有甜甜的桂花香。

• 步骤 12：

  

  希望吃到的家人和朋友，在新的一年，节节高升！

• 步骤 13：

  

  成品。