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步骤 1:
牛肉切条,添加料酒、生抽、淀粉和清水抓匀;
步骤 2:
放置10分钟后,添加少许植物油拌匀;
步骤 3:
杭椒去蒂切寸段备用;
步骤 4:
起油锅,锅六七分热时,下入牛柳滑炒至变色取出;
步骤 5:
另起油锅,油温热时下入蒜片爆香;
步骤 6:
下入杭椒大火爆炒至变色;
步骤 7:
撒入黑胡椒粒,倒入牛柳翻炒片刻;
步骤 8:
调入盐、糖、生抽、蚝油拌匀,即可出锅。
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