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台湾牛肉面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 红萝卜 1根
- 番茄 2个
- 洋葱 1个
- 蒜 2瓣
- 姜 四片
- 卤包 1个
- 沙茶酱 5大勺
- 豆瓣酱 2大勺
- 辣椒酱 1大勺
- 盐 2大勺
- 酱油 半杯
- 糖 2大勺
- 料酒 3大勺
- 牛肉 2斤
台湾牛肉面的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切成块，放入锅中，水覆盖过牛肉。煮至沸腾，捞出，用水冲洗掉血末备用。
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步骤 2：
将胡罗卜切成大块或长条。洋葱剥皮切大块或者只剥皮不切。（因为这些原料最后要捞掉，所以请切大块，这样便于最后捞出。）
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步骤 3：
加入所有原料炒出香味，放入牛肉和热开水（盖过牛肉表面），沸腾后小火慢慢炖2-3小时。
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步骤 4：
最后把胡萝卜，洋葱，蒜，姜都捞出来仍掉。当然了，如果不捞出来给吃掉也未尝不可哈！
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步骤 5：
另锅清水烧开，放入青菜稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，浇上一大勺浓浓的牛肉汤，再放进青菜，撒上葱花即可。
