古早味蛋糕（烫面芝士版） by 罗勒酱 - 菜谱

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水浴法可以让蛋糕更加湿润绵软，还可以有效防止开裂
方子里的糖量已经减到最低，成品是微微的甜，不建议再减少糖量，不然会影响蛋白的打发和蛋糕的口感
我放的芝士片有点下沉了，如果喜欢芝士片在蛋糕中间偏上位置，那就倒入2/3面糊后再放芝士片

罗勒酱 2020年02月23日发布

古早味是台湾俚语，也可以理解为“怀念的味道”，在蛋糕类里是最受欢迎的一种，成功的古早味蛋糕像云朵一般柔软细嫩，入口即化，而且蛋糕表面绝不开裂，对于追求完美蛋糕的人来说，这款肯定适合你，今天我又在蛋糕里加了芝士片，如果你恰好是芝士控，那么一定要学起来～

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