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牛肉煎包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 冷水面面糰150公克
- 内馅A：
- 150公克
- 水60公克
- 香油20公克
- 盐10公克
- 细砂糖10公克
- 内馅B：
- 35公克
- 姜末15公克
牛肉煎包的做法步骤
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步骤 1：
将内馅材料A所有材料搅拌均匀至呈黏稠胶状时，加入内馅材料B拌匀，再冷藏备用。
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步骤 2：
取发面面糰每个30公克橄成圆面皮，再取适量作法1的肉馅包入圆面皮中，收口朝下，再用手轻压成圆扁状。
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步骤 3：
取一平底锅，热锅后倒入2大匙油热匀，放入作法3的煎包用小火约12∼15分钟，将两面煎至金黄熟透后，取出沥干油脂即可。
