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步骤 1：
将牛肉切成长方型薄片，用盐及玉米粉拌匀备用。
步骤 2：
热锅放1大匙油，将虾干、葱段爆香，淋入绍兴酒，加入高汤、粉丝及大头菜丝，煮约5分钟。再加入蚝油及砂糖调味，最后放入牛肉片煮至变色即可盛盘，撒上香菜装饰即完成。
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