法式芥末鲜奶油酱汁
材料：
法式芥未酱3大匙、柠檬汁20cc、黑胡椒粗粉1茶匙、糖1小匙、巴西里碎1小匙、动物性鲜奶油160CC、盐 百里香少许
作法：
将法式芥末酱、柠檬汁、盐、黑胡椒粉粉拌匀，再分次加入动物性鲜奶油，以打蛋器搅拌至浓稠状时，撒入少许百里香即可。
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轰炸牛肉汉堡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 汉堡面包1个
- 菲力牛肉1片
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 蛋液1个
- 面包粉适量
- 面粉适量
- 奶油40g
- 生菜1片
- 蕃茄片3片
- 洋葱丝20g
- 法式芥末鲜奶油酱汁适量
轰炸牛肉汉堡的做法步骤
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步骤 1：
将菲力牛肉以肉槌打松，先洒上盐、黑胡椒，再依序裹上面粉、蛋液、面包粉备用。
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步骤 2：
热油锅，烧热至约180℃时，放入作法1的菲力牛肉炸至呈金黄色时，起锅沥干油脂即为菲力牛排备用。
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步骤 3：
将汉堡放入烤箱烤热时，抹上奶油和法式芥末鲜奶油酱，再夹入作法2的牛排及生菜、蕃茄片、洋葱丝即可。
