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步骤 1:
将腌过的牛肉剁碎备用。(腌法见-香根牛肉 食谱)
步骤 2:
腰果炸脆沥干;笋、红萝卜、西芹切粒汆烫备用。
步骤 3:
起油锅,以大火煸炒作法1的牛肉2分钟,再放入笋粒、红萝卜粒、西芹粒以大火续炒1分钟,再加入调味料炒匀即为牛肉松。
步骤 4:
取莴苣叶盛载作法3的牛肉松,最后将炸腰果碾碎,撒在牛肉松上即完成。
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