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青蔬牛肉松收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉200公克
- 腰果20公克
- 笋50公克
- 红萝卜40公克
- 西芹1根
- 莴苣叶片6片
- 盐1/2茶匙
- 味精1/4茶匙
- 糖少许
- 酱油1/4茶匙
青蔬牛肉松的做法步骤
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步骤 1：
将腌过的牛肉剁碎备用。（腌法见-香根牛肉 食谱）
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步骤 2：
腰果炸脆沥干；笋、红萝卜、西芹切粒汆烫备用。
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步骤 3：
起油锅，以大火煸炒作法1的牛肉2分钟，再放入笋粒、红萝卜粒、西芹粒以大火续炒1分钟，再加入调味料炒匀即为牛肉松。
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步骤 4：
取莴苣叶盛载作法3的牛肉松，最后将炸腰果碾碎，撒在牛肉松上即完成。
