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辣椒牛肉丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉150克
- 辣椒4根
- 葱1根
- 姜8克
- A.嫩精1/6茶匙
- 太白粉1茶匙
- 酱油1茶匙
- 蛋白1大匙
- B.酱油1大匙
- 细糖1/2茶匙
- 香油1茶匙
辣椒牛肉丝的做法步骤
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步骤 1：
将牛肉切丝与调味料A拌匀腌渍约15分钟；辣椒籽与葱、姜切丝备用。
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步骤 2：
热锅，倒入约2大匙油，将作法1的牛肉丝下锅，转大火快炒至牛肉表面变白即捞出。
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步骤 3：
另热一锅倒入约1茶匙油，以小火先爆香辣椒丝、姜丝及葱丝后加入作法2的牛肉丝快炒约5秒，再加入酱油及细糖大火快炒至汤汁收干，最后滴入香油即可。
