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宫保牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉200克
- 宫保30克
- 姜丝5克
- 葱段10克
- 蒜香花生30克
- A.嫩精1/4茶匙
- 太白粉1茶匙
- 酱油1茶匙
- 蛋白1大匙
- B.白醋1/2茶匙
- 酱油1大匙
- 糖1茶匙
- 料酒1茶匙
- 水1大匙
- 太白粉1/2茶匙
宫保牛肉的做法步骤
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步骤 1：
将牛肉切长约3公分与笔同粗细的条，与调味料A拌匀腌渍约15分钟备用。
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步骤 2：
将调味料B调匀成兑汁备用。
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步骤 3：
热锅加入约2大匙油，牛肉放入锅中以大火快炒至牛肉表面变白即捞出。
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步骤 4：
另热一锅加入1大匙油，小火爆香葱段、姜丝及宫保后加入牛肉，转大火快炒约5秒。
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步骤 5：
于作法4锅边炒边将作法2的兑汁淋入后炒匀，再将蒜香花生倒入炒匀即可。
