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五彩牛柳收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉丝200公克
- 青椒1/4个
- 红椒1/4个
- 黄椒1/4个
- 橘椒1/4个
- 木耳1朵
- 蒜头2粒
- 蚝油1大匙
- 盐1/3小匙
- 糖1/2小匙
- 料理米酒1小匙
- 水2大匙
- 盐少许
- 糖1/2小匙
- 小苏打粉1公克
- 太白粉1小匙
- 料理米酒1小匙
- 水1大匙
五彩牛柳的做法步骤
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步骤 1：
牛肉丝用腌料腌约15分钟；木耳泡水至软后切丝；青、红、黄、橘椒切丝；蒜头切末，备用。
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步骤 2：
将作法1的木耳丝放入沸水中烫熟后备用。
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步骤 3：
热一锅，放入适量的油，将作法1的牛肉丝入锅过油至牛肉丝变色，即可捞起备用。
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步骤 4：
作法3的锅中留下少许的油，将作法1的蒜末入锅中爆香，再加入作法1的各色椒丝及木耳丝略炒后，加入调味料炒匀即可。
