青木瓜清炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  青木瓜去皮去子洗净切成块状；牛小排汆烫后切块备用。取一汤锅倒入过滤出的牛高汤于锅内。

• 步骤 2：

  放入老姜片于作法1中，将汤汁滚开后再转中火续煮约30分钟。

• 步骤 3：

  再放入白胡椒粒。

• 步骤 4：

  放入红枣。

• 步骤 5：

  放入青木瓜块。

• 步骤 6：

  待作法5的汤汁滚开后，再放入牛小排，并以大火滚开后再转小火续煮30∼40分钟后加盐调味。

• 步骤 7：

  再捞除浮油即可。