牛蕃茄去皮的三步骤
1.牛蕃茄洗净后，于中间处划十字。
2.将牛蕃茄放入滚水中烫至蕃茄皮翻起后取出。
3.泡入冷水中剥除蕃茄皮即可。
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步骤 1：
去皮牛蕃茄切块；牛肋条汆烫后切块备用。
步骤 2：
起锅加入少许沙拉油热锅后，放入青葱段、姜片、蒜片爆香。
步骤 3：
继续加入牛蕃茄拌炒后，再放入牛肋条拌炒。
步骤 4：
最后加入牛高汤于作法3中，牛高汤滚后以小火煮5小时，待收汁加入盐调味即可。
