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清炖牛肉汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肋条 300公克
- 白萝卜 100公克
- 老姜 50公克
- 葱 2根
- 花椒 1/4茶匙
- 胡椒粒 1/4茶匙
- 牛骨高汤 3000㏄
- 盐 1大匙
- 米酒 1大匙
清炖牛肉汤的做法步骤
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步骤 1：
牛肋条放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用。
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步骤 2：
白萝卜切成长方片，并放入滚水中汆烫：老姜去皮后切成片；葱切段备用。
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步骤 3：
将作法1牛肋条段、作法2的所有材料与花椒、胡椒粒放入电锅中，再加入所有调味料与牛骨高汤，在外锅加入1杯水，按下开关炖煮，跳起后再加入1杯水续煮，连续约煮约5小时即完成。
