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蔬菜牛肉汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉300公克
- 蕃茄3个
- 西芹80公克
- 红萝卜80公克
- 高丽菜80公克
- 洋葱1/2个
- 姜50公克
- 牛骨高汤3000㏄
- 盐1/4茶匙
蔬菜牛肉汤的做法步骤
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步骤 1：
将牛肉放入滚水中汆烫去脏血后，捞出沥干水分，将牛肉略切成6公分×3公分大小的块状备用。
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步骤 2：
将蕃茄、西芹、红萝卜、高丽菜分别以清水洗净后，略切成适当大小；姜去皮切片；洋葱切小片备用。
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步骤 3：
将作法2的所有材料和作法1的牛肉块一起放入砂锅内，加入牛骨高汤以小火炖煮5小时，起锅前加入盐调味即可。
