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柱候牛肉汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 熟牛肉300公克
- 姜50公克
- 红葱头3个
- 蒜仁3个
- 牛骨高汤3000㏄
- 绍兴酒1大匙
- 盐1/4茶匙
- 蚝油2大匙
- 糖1/2茶匙
- 柱候酱2大匙
柱候牛肉汤的做法步骤
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步骤 1：
将熟牛肉切成小块；姜洗净后去皮并拍碎；红葱头去皮切碎；蒜仁切成细末状备用。
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步骤 2：
热一锅，加少许沙拉油，放入作法1的姜碎、红葱碎、蒜末炒约1分钟，再放入柱候酱、作法1的熟牛肉块，以小火炒约3分钟，最后加入米酒与牛骨高汤。
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步骤 3：
将作法2倒入汤锅内，以小火煮约5小时，再加入其余调味料等再度滚沸即可。
