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步骤 1:
将牛肉切成长约3公分与笔同粗细的条状,与调味料A拌匀腌渍约15分钟备用。
步骤 2:
将调味料B调匀成兑汁备用。
步骤 3:
热锅,加入2大匙沙拉油,放入作法1的牛肉条,以大火快炒至牛肉表面变白即捞出,备用。
步骤 4:
洗净作法3的锅子,重新热锅,加入1大匙沙拉油,以小火爆香葱段、姜丝及干辣椒后,放入作法3的牛肉条,转大火快炒约5秒后,边炒边将作法2的兑汁淋入炒匀,最后倒入蒜香花生炒匀即可。
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