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步骤 1:
新鲜瘦牛肉洗净切细丝,加入白醋浸泡约1小时,再置于水龙头下方以流动的水沖洗约1小时,捞起沥干水份,备用。
步骤 2:
水梨洗净去皮,切丝;香菜洗净去梗,保留香菜叶,备用。
步骤 3:
将作法1生牛肉丝拌入盐,去除多余水份再加入其余调味料、作法2的水梨丝和香菜叶、熟白芝麻、蒜泥以及葱丝一起拌匀,放入冰箱冷藏至冰凉即可。
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