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生拌牛肉丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜瘦牛肉200公克
- 水梨1/2个
- 熟白芝麻1大匙
- 香菜20公克
- 蒜泥1茶匙
- 葱丝20公克
- 白醋100㏄
- 盐1/2茶匙
- 酱油1大匙
- 砂糖1大匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 香油1茶匙
生拌牛肉丝的做法步骤
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步骤 1：
新鲜瘦牛肉洗净切细丝，加入白醋浸泡约1小时，再置于水龙头下方以流动的水沖洗约1小时，捞起沥干水份，备用。
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步骤 2：
水梨洗净去皮，切丝；香菜洗净去梗，保留香菜叶，备用。
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步骤 3：
将作法1生牛肉丝拌入盐，去除多余水份再加入其余调味料、作法2的水梨丝和香菜叶、熟白芝麻、蒜泥以及葱丝一起拌匀，放入冰箱冷藏至冰凉即可。
