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葱爆牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉丝300公克
- 葱3支
- 姜片2片
- 蒜头2颗
- 红辣椒1支
- 酱油1大匙
- 糖1小匙
- 盐1/2小匙
- 高汤2大匙
- 嫩精1/4小匙
- 糖1小匙
- 酱油1小匙
- 米酒1大匙
- 水4大匙
葱爆牛肉的做法步骤
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步骤 1：
葱切段；蒜头切片；红辣椒切片，备用。
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步骤 2：
牛肉丝以所有腌料拌匀放置腌约30分钟备用。
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步骤 3：
热锅，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒开至变色，马上捞起沥油备用。
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步骤 4：
作法3锅中留少许油，爆香作法1的葱段、蒜片、辣椒片及姜片，再加入所有调味料煮至汤汁沸腾。
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步骤 5：
最后加入作法3的牛肉丝，快速拌炒均匀即可。
