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步骤 1:
葱切段;蒜头切片;蛋打散加少许水拌匀,备用。
步骤 2:
牛肉片以所有腌料拌匀放置腌约30分钟备用。
步骤 3:
热锅,加多些油,冷油放入作法2的牛肉片,快速炒开至变色,马上捞起沥油备用。
步骤 4:
作法3锅中留少许油,倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻捞起。
步骤 5:
作法4原锅放入作法1的葱段、蒜片爆香,再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋,快速拌炒均匀,再加盐调味即可。
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