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双层吉士牛肉汉堡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛绞肉200公克
- 起司片1片
- 汉堡面包1个
- 蕃茄片2片
- 生菜叶2片
- 紫洋葱圈1片
- 沙拉油少许
- 奶油1大匙
- 牛奶20cc
- 面包粉2大匙
- 洋葱末20公克
- 黑胡椒粉1/4茶匙
- 味好美迷迭香1/4茶匙
双层吉士牛肉汉堡的做法步骤
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步骤 1：
锅烧热，洋葱末用奶油炒香后起锅，静置待凉备用。
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步骤 2：
取一调理盆，先将牛奶与面包粉混合，加入作法1的洋葱末、牛绞肉，和剩余的调味料充分混合至牛绞肉完全吸收，再用力摔打直到有黏性。
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步骤 3：
双手沾少许沙拉油，将作法2的绞肉拍成圆饼状，再用两手丢来丢去以利将中间的空气压出。
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步骤 4：
将作法3的牛肉饼整型成2个汉堡肉排，中间稍微压扁比较容易熟，锅烧热，用奶油煎熟两面，盖锅盖焖3分钟。
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步骤 5：
将汉堡面包放进烤箱略烤至热，取出后横剖开放上生菜叶、蕃茄片、起司片，再叠上2片作法4的牛肉汉堡排和洋葱圈即可。
