1.咖哩粉可以先炒过再与其它食材拌炒，味道会更香。
2.放入花生酱时不要炒太久，否则易产生烧焦味。
3.如果爱吃辣的，这道面也可以加入辣椒粉变换口味。
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印尼沙嗲炒面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 公仔面2块
- 碎牛肉80公克
- 红甜椒20公克
- 西芹30公克
- 红萝卜20公克
- 葱花20公克
- 水150㏄
- 沙茶酱1大匙
- 咖哩粉1/2茶匙
- 花生酱1又1/2茶匙
- 蚝油1大匙
- 盐1/4茶匙
- 糖1/2茶匙
- 酱油1茶匙
- 糖1/4茶匙
- 水2大匙
- 太白粉1茶匙
- 酒1/2茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
印尼沙嗲炒面的做法步骤
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步骤 1：
公仔面放入滚水中，烫约3分钟捞出摊凉剪短；碎牛肉加入腌料拌匀静置30分钟；红甜椒、西芹、红萝卜洗净切小丁，备用。
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步骤 2：
取锅烧热后倒入1大匙沙拉油，放入作法1的腌碎牛肉炒至变白，放入红甜椒丁、香菇丁与红萝卜丁及咖哩粉略炒，加入水及所有调味料，放入作法1剪短的泡面，以小火拌炒2分钟即可。
