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步骤 1:
将笋丝洗净浸泡2∼3小时,洗净后捞起沥干切段,再用水煮20∼30分钟以去酸味,捞起沥干备用。猪肚洗净汆烫后捞起切片,再用水熬煮40分至烂透捞起备用。
步骤 2:
材料分别洗净,黑木耳切丝,红辣椒、蒜头切末。将蒜头、红辣椒放入热好的油锅中爆香,再加入黑木耳炒均匀,然后将笋丝、猪肚片放入略炒,加入调味料翻炒入味,接着加入3杯水煮沸,改中火炖,翻动至汤汁浓稠即可盛盘食用。
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