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笋丝猪肚片收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 1.笋丝4两
- 猪肚1/2个
- 2.黑木耳1朵
- 红辣椒1根
- 蒜头3个
- 3.水3杯
- 酱油2大匙
- 盐1小匙
- 糖1/2大匙
- 米酒2大匙
- 香油1/2大匙
笋丝猪肚片的做法步骤
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步骤 1：
将笋丝洗净浸泡2∼3小时，洗净后捞起沥干切段，再用水煮20∼30分钟以去酸味，捞起沥干备用。猪肚洗净汆烫后捞起切片，再用水熬煮40分至烂透捞起备用。
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步骤 2：
材料分别洗净，黑木耳切丝，红辣椒、蒜头切末。将蒜头、红辣椒放入热好的油锅中爆香，再加入黑木耳炒均匀，然后将笋丝、猪肚片放入略炒，加入调味料翻炒入味，接着加入3杯水煮沸，改中火炖，翻动至汤汁浓稠即可盛盘食用。
