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美味梅干菜包子收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 梅干菜 100克
- 猪肉 150克
- 面粉 500克
- 葱
- 姜
- 糖
- 酱油
- 植物油
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
- 淀粉
- 水
- 泡打粉
- 酵母
美味梅干菜包子的做法步骤
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步骤 1：
将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。
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步骤 2：
猪胛心肉放冷水锅加葱、姜及料酒去腥煮熟；梅干菜放碗中用开水泡开洗净；将煮熟的胛心肉切丁，洗净的梅干菜切细末。
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步骤 3：
锅烧热入油加肉丁煸炒，加调料（白糖、酱油、盐、胡椒粉、鸡精），放入梅干菜末，加水并略调整口味后，让梅干菜入味，用淀粉勾芡，装入盘待凉备用。
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步骤 4：
将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
